김재희명인은 이론과 실무를 겸비한 조리기능장이자 현장 경영자로 우뚝 서있다.

명인은 자신의 한계를 극복하고자 한식조리산업기사 및 한식조리기능장을 취득함은 물론,

식문화산업의 화두인 프렌차이즈 분야에서도 독보적인 입지를 구축한 명인이다.

항간의 요식업산업에서 대다수가 자신의 영역에 안주하는 경향을 지양하고,

프랜차이즈「팔당냉면』의 원조로 국민들의 입맛을 사로잡는 실사구시 사업가로

자리매김하고 있다.