친환경명인
국민에게 희망의 빛을 전달합니다. 한국문화예술명인회

친환경명인 임동균명인 / 산약초약선발효명인
2021-08-11 12:50:57
한국문화예술명인회

 

임동균명인은 경기 화성에서 약초전문샵을 운영, 30년경력의 전통심마니이며 약초전문감정사 약선발효와 약선요리사로 활동하고 있다.

 

약초에 입문 중국 상해지사장 재직시에서 중의학 대가를 만나 사사 받았다

국내외 약용식물을 연구 채취하며 국내약용식물관리사와 일본약용식물관리사를 취득하였다.

약초를 전통장류아 접목 위해 전통장류 전문제조사 전문가로 자리매김하였다

직접 채취한 각종 산약초를 이용한 발효효소와 식초 누룩균을 이용한 전통장류 고추장 된장 간장을 만들어 건강약선요리와 약초장아찌를 만들어 상용화하고 있다.

약초와 발효를 융합한 약선요리를 상용화하고 약선요리에 궁합이 맞는 발효소스 개발 연구활동에 매진하여 산약초를 응용한 전통음식건강 약선 발효요리를 체계화시키고 있다.

산약초와 누룩균을 이용 육류.어패류의 잡냄세 피냄세 등 자체 고유비린맛들을 법제화시켜 남녀노소 누구나 약선요리를 즐기고 대중화시킬 수 있는 토대를 마련했다.

단국대 및 동대학원에서 국제경영 석사학위를 취득하였으며 사회복지사 평생교육사로서 화성 문화재단과 사회단체 약초전문강사로 활동 중

약초를 활용한 전통음식과 사찰음식을 연구 공부하며 강의를 겸해왔고, 야생화와 발효차를 이용한 국산차문화 음식 개발에도 깊은 관심 속에 지속적으로 연구활동을 하고 있다.

기타 활동 사례

○ 경력(1985년 10월부터 현재)

대한민국 육군장교ROTC 육균소위 임관

학생중앙군사학교 교관

육군하사관학교 중대장 및 교관

MASS PACK 국내 및 해외근무

재향군인회 화성문화원 사무국장

강원 인제근무시 산약초 및 산삼 입문교육 및 취미약초산행시작

중국상해 지사장 근무시 중국 본초학등 한의학 수료 및 한방약초교육이수

약초카페 개설 및 국내약초채취(전문 취미)

자원봉사 3천시간 등록

화성시관광가이드 전문봉사단교육 이수

북한정보교육과정(제91기)수료

대한민국ROTC 중앙회 상임이사

대한민국재향군인회평생교육원 전문경영자과정 이수

오산재정비촉진지구위원 위촉

오산시 산약초강의

 

○ 수상실적 및 언론방송보도

 

경기도지사 표창장

국가보훈처장 표창장

화성시장 표창장

MBN 극한직업외 2회

SBS생생정보.KBS 먹방등 3회

SBS생생정보,인터넷 먹방방송 등