전통명인
국민에게 희망의 빛을 전달합니다. 한국문화예술명인회

전통명인 정윤두 명인 / 전통안동찜닭명인
2015-06-10 10:47:17
한국전통힐링문화협회

 


 

 EXPERIENCES – Full Time


  2018년 7월 ~ 현재 : 영흥식품㈜  R&D 연구소장
  2016년 7월 ~ 2017년 12월 스카이푸드 ㈜   R&D 연구소장
2006년 9월 ~ 2015년 12월15일 : ㈜제너시스, 중앙연구소 수석연구원,
1985년 8월 ~ 2003년 5월 : ㈜서울가든호텔,  중식당조리장(王府)
     일본교환연수(왕후중식- 도쿄신바시) – 1986년 6월 ~ 1988년 2월

 

 EXPERIENCES – As a professor 


2015년 4월 ~              : 전통안동찜닭 명인
2006년 3월 ~ 2008년  7월 : 호원대학교 겸임교수, 식품외식조리학부
2003년 8월 ~ 2005년 12월 : 혜전대학교 외래교수, 외식경영학과
2000년 3월 ~ 2003년  7월 : 경기대학교 외래교수, 관광학부
1991년 3월 ~              : 중식조리기능장 시험 감독위원

 

 

 OTHERS


■ 자격면허 / 해외연수
조리사면허증(NO 12961. 1978년)  - 서울특별시장
2005년 6월 ~ 2006년 5월 : 조리학연수(중국양주대학,중국상해대학,
싱가폴조리전문학교, 태국조리전문학교, 홍콩조리학교)


■ 수상경력
1991년 5월 : 제1회 서울국제요리경진대회, 단체부문 중식 최우수상수상


■ 저   서
2005년 3월 : 고급중국조리, 백산출판사
2009년 7월 : 호텔중국조리, 백산출판사
2014년 7월 : 고급중국요리비법, 지식인
2016년 8월 : 고급중국요리비법(개정신판), 지식인