전통명인
국민에게 희망의 빛을 전달합니다. 한국문화예술명인회

전통명인 김종옥 명인 / 경상도향토음식명인
2015-06-10 10:46:14
한국전통힐링문화협회


                              대한민국 조리명인 명인인증번호 대한민국 서-제-5-2호 
                              국가공인조리기능장. 세계요리대회국제심판. 
                              대한민국주니어 국가대표감독. 
                             기능경기대회 조리기능장 조리기능사 심사위원

 

 

■ 저서 

2012. 1. 우리의 자랑 한국음식 (백산출판사) 공저
2012. 2. 중식조리기능사. 산업기사. 기능장. (신광출판사) 공저
2011. 02. 28. 한국요리 공저
2000. 01.10 일식, 복어, 중식 조리기능사 실기교재(현능사) 단독
1999. 05.10 한식조리기능사 실기교재(현능사) 단독
1999. 01.10 양식조리기능사 실기교재(현능사) 단독
1996. 10. 30 실무프랑스풍 야채요리(문지사) 단독

 

 

■ 수상 


2014. 11. 4. 2014푸드트랜드페어 요리부문 라이브경연 심사위원 위촉
2014. 11. 4. 2014푸드트랜드페어 학생부 지도 전시부문 금상. 은상
2014. 10. 31. 세계음식문화연구원. 한국푸드코디네이터주관 푸드그랑프리대회 심사위원장
2014. 10. 24. 중국 산둥성 제남대학교국제요리대회 심사위원 위촉
2014. 10. 24. 중국 산둥성 국제요리대회 학생 / 일반부지도 학생부 1등상. 일반부 대상
2014. 6.15 세계음식문화연구원 전국요리대회 심사위원장
2014. 6.15 세계음식문화연구원 전국요리대회 단체전 서울시장상. 대상
2014. 5.15 세게 음식문화연구원 우수 지도자상

2014. 5. 15 푸드 그랑프리 전국요리대회. 단체 팀 지도교수. 대상. 서울시장상.
2014. 4. 25. 대한민국 국제요리경연대회 학생라이브경연 지도 은상
2013. 11.15 제11회 강원관광서비스경진대회 전문가부문 은상. 동남아연수티켓
2013. 9. 14. 2013 산청 세계 약선 요리 경연대회. 일반부 금상. 보건복지부장관상 
2013. 5. 25. 대한민국 조리명인지정 명인인증번호 대한민국 서-제-5-2호
2013. 4. 단체 팀 경연 종합 2위 서울시장상
2013. 4. 한국음식관광협회 서울국제요리경연대회 학생단체지도 찬요리부문 금상
2013. 4. 한국음식관광협회 서울국제요리경연대회 학생단체지도 더운 요리부문 금상
2012. 5. 한국음식문화 발전공로. 보건복지부장관표창

2012. 4. 15.한국 국제요리경연대회 주니어라이브 학생지도 A. B. C 팀. 금상
2012. 7 Pattaya City Culinary Cup 세계대회(wacs) SP-3부문. BRONZE MEDAL.
2012. 1. Vietnam Hochi-min 국제요리대회. 대상. 호치민시장상
2011. 11. 전국 콩 불 신 메뉴공모전 3등 (동상)
2011. 11. 강원관광 서비스경진대회. 우수상. 전국관광노동조합. 동남아연수티켓
2011. 11. 경북식품박람회 향토요리현장경연부문 은상. 포항시장상
2011. 10. 대구음식관광박람회 단체요리부문. 금상. 대구광역시장상
2011. 4. 우수 지도자상. 세계음식문화연구원
2011. 4. 제8회 서울국제 푸드 & 테이블웨어 특별상. 국회의원 상
2011. 4. 2011 한국국제요리경연대회 주니어 라이브경연 A. B. C. D팀 금상
2011. 1. 최우수지도자상. 한국조리사회중앙회

2011. 6.13th Penang International Salon Gastronomics. BRONZE MEDAL
2010. 10. 대구음시관광박람회 금상. 대구광역시장상
2010. 10. 한식 메뉴개발 경연대회 금상. 서울시장상.
2010. 6. 중국 산둥성 음식문화교류전. 대상. 사회과학연합회
2010. 5. 조리기능장려협회 최고지도자상. 
2010. 4. 8th INTERNATIONAL ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL TURKEY. 학생지도 은메달 1, 동메달 3
2010. 4. 8th INTERNATIONAL ISTANBUL GASTRONOMY FESTIVAL TURKEY. Silver Medal
2009. 11. 세계한식요리경연 미국 New york 결선대회 전시부문 금상(대령 숙수상) 
2009. 11. 세계한식요리경연 미국 New york 결선대회 라이브경연 동상 TROPE 부상 300만
2009. 11. 세계한식요리경연대회 4대 권역별 (수도권) 은상. 뉴욕 본선진출권획득.

2009. 11. 대구음식관광 박람회 동상 대구광역시장상
2009. 6. 세계음식문화연구원 푸드 & 테이블웨어 경연대회. 금상. 국립 수의과학검역원장상
2009. 6. 세계음식문화연구원 푸드 & 테이블웨어 경연대회. 은상.
2007. 9. 2007 청양군 향토음식경연대회. 현장경연. 대상. 농림식품부장관상. 부상 200만원
2007. 8. 2007 태백시 자원봉사체험수기. 금상. 태백시장상
2007. 4. 서울국제요리경연대회 더운 요리 부문 금상 (문화관광부. 조리사회중앙회)
2007. 4. 서울국제요리경연대회 찬요리 부문 금상 
2005. 5. 제 2회 기능 장려수기 현상공모 입선작. 한국 산업인력공단
2004. 12. 2004 태백시 자원봉사체험수기공모전. 동상. 태백시장상
2004. 2. HONG KONG International Culinary Classic O4. 국가대표팀 경연 팀장. SILVER MEDAL
2003. 5. 국제요리경진대회 Hot요리부문 단체팀경연 금상 
2003. 5.  국제요리경진대회 Cold요리부문 금상 
2003. 5. 서울 세계음식박람회 특별상 (주)청정원
1981. 9. 제 7회 전국 관광서비스경진대회 얼음조각부문. 장려상

 

 

■ 위촉장 


2014.11.1. 제11회 대한민국 향토식문화대전 심사위원
2014. 10. 24. 중국 제남대학교 국제요리대회 심사위원 위촉
2014. 6. 20. 백석고등학교 명예교사위촉
2014. 6.15 세계음식문화연구원 제 11회푸드그랑프리요리대회 심사위원장
2014. 5.13 국제 푸드 그랑프리 요리경연대회 심사위원
2012. 9. 한식조리인 연합회 지도위원 위촉
2012. 5. wacs 대전 세계요리대회 심사위원 위촉  세계조리사총연합회장. 대전 시장
2012. 1. 조리사중앙회 주니어 국가대표 총감독 위촉. 한국조리사 중앙회
2011. 12. 조리기술 십사위원 보건복지부장관 위촉장 

2011. 10. 세계조리사총연맹(WACS)인증 국제심사위원 위촉
2011. 4.21. 제 8회 서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회 심사위원 위촉. 세게 음식문화연구원
2010. 9. 한식 홍보대사 선발전. 세계한식홍보축제 조직위원장 위촉
2010. 조리기능 장려협회 심사위원 위촉
2010. 4. 29 제 7회 서울 국제 푸드앤 테이블웨어 박람회 요리부문 심사위원 한국음식문화연구원
2008. 8. 직업능력개발 계좌제 적합훈련과정 심사위원 위촉 직업능력개발원장
2008. 7. 직업능력개발 훈련기관 평가위원 위촉 직업능력개발원장
2008. 4. 강원도 기능경기대회 심사위원장 위촉 강원도 기능경기위원회
2006. 6. 직업능력개발 훈련기관 평가위원 위촉 한국 산업인력공단
2005. 4 강원도 지방기능경기대회 심사위원 위촉 강원도 기능경기위원회
2003. 9 전국기능경기대회 심사위원 위촉. 국제기능올림픽대회 한국위원회

 

■ 표창장


2012. 5. 30 보건복지부장관 표창장
2004. 11 25 사회공헌 강원랜드 사장 표창장
2003. 9. 26. 한국 관광발전 기여공로 문화관광부장관표창장
2003. 1. 2. 모번사원선정 강원랜드 대표이사 사장 표창장

 

 

■감사패 / 감사장


2014. 2. 7 공로패 세계음식문화연구원 명인회
2012 베트남 호치민시장 감사패
2007. 9. 부대급식 질적 향상에 기여한 공로. 제 23보병사단장. 감사장
2006. 3. 군부대 봉사활동 기여한 공로. 제 36보병사단장. 감사장 
2005. 4. 5개 폐광지역 영세식당 음식문화개선에 기여한 공로. 도계읍장
2004. 1. 군부대 급양. 관리와 지역사회발전에 기여한 공로. 감사장
2003. 9. 자활지원을 위한 후원에 기여한 공로. 정선자활훈련기관장 감사장
2002. 10. 자활사업에 기여한 공로. 한국 기능 장애인협회 감사장

 

 

■ 논문


1995. 3.16 소스 원가절감방안에 관한연구 (Fond de Veau lie Sauce 중심으로) 중앙대학교 외식산업 최고경영자과정
2006. 2. Fond de Porc Brun Sauce 의 기호적 특성과 원가절감 방안에 관한연구 (돼지뼈를 중심으로) 초당대학교 산업대학원 석사논문
1987. 2. 커피의 카페인 성분이 인체에 미치는 영향에 관한 소고(경희호텔경영전문대학 2급지배인 과정)
2004. 3. 10. 고객의 질과 호텔 식음료 서비스 품질간의 관계에 관한 연구 (한국조리학회)

 

 

■ 방송출연 


MBC <오늘의 요리>  
SBS <남편은 요리사>  
케이블TV <식품리포트 - 소스 아하! 그렇군요. 
기독교TV <주 안에서 오늘도> 세계건강식요리(달팽이)
GTB <요리왕 도전기 5부작> 
KBS 생방송 <무엇이든 물어보세요! 미꾸라지 등 다수 출연