전통명인
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전통명인 윤인자 신안배고추장명인 / 윤인자 명인
2021-12-21 15:59:40
한국문화예술명인회

 

윤인자 신안배고추장명인 조명

 

윤인자 명인은 신안군 압해읍에서 배농사를 지으며 슬로푸드연구회 활동을 앞장서 하고 있는 음식 연구의 선구자이자 감수성 풍부한 시인이다

배농사를 지으면서 GAP인증을 획득, 수출과 직거래 판매를 영위하는 6차산업인이다

2000년도에 신안배 고추장을 개발하며 ‘신안배식품’을 창업했으며

고추장장아찌, 배김치등 여러 가지 발효음식에 관심을 갖고 연구하고 있다.

2014년 7월 신안군의회 최초 여성의원으로 당선, 성폭력, 아동학대, 다문화가정 살피기 등 바쁘게 뛰면서도 신안군 슬로푸드요리 연구회를 조직하고 우리 농산물 우수성을 알렸다.

“윤인자명인의 ‘신안배고추장’ 상품을 신안군 전진자대표에게 모든 비법과 레시피를 공유, 2021 ‘대한민국장류발효대전’ 고추장부문에서 개인전 대상을 전진자 대표가 수상하도록 일조했다.

“화가는 아니어도 예쁜 접시 위에, 도마 위에 요리로 예쁜 그림을 그리고 싶은 꿈을 가지고 요리문화를 예술의 경지로 승화하는데 앞장서고 있다.

패스트푸드가 점령한 식탁이 아닌 우리 농산물과 해산물을 이용한 음식 개발과 전통한식이 중심이 되는 슬로푸드 요리책 출판을 계획 중”이다.

 

○ 주요경력

-목포과학대하교 식품영양학과 식품영양전공

-신안군의회6대의원

-섬음식개발사

-신안배 김치담그기강사

-신안배마을 농산물 체험강사

-체험센타 프로그램강사

-신안군 슬로푸드 요리연구회장

-한길농원대표

-신안배식품대표

-한국문인협회 신안지부 편집위원장

-한국대학 식품영양관련학과 교수협의회표창

-시민일보 의정대상

○문학적 발자취 밎 출판저서

-2011년 리토피아 겨울호 시 등단
-시집 : 에덴의꿈  스토리가 있는섬 신안도
-공저 : 바다에 길을 놓는 사람들
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