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공지사항 이인자명인의 쌀누룩발효전문가 과정 쌀누룩천연조미료 및 소스 비전 특별강좌
2020-11-09 14:22:58
한국문화예술명인회 조회수 61

이인자명인의 쌀누룩발효전문가 과정 쌀누룩천연조미료 및 소스 비전 특별강좌

 

 

장안의 화제가 되고있는 쌀누룩 발효의 대가 이인자명인의 쌀누룩발효 특별강좌를 다음과 같이 개최합니다

 

1. 교육일정 : 총 5회 / 11월 21일 13시부터

(2020.11.21./11.28/12.5/12.12/12.19)

 

2. 교육장소 : 인사동 한국명인회. 한국장류발효인협회

 

3. 교육내용

 

1강 : 발효의 기본원리

쌀누룩의 효능

쌀누룩 저염된장

소금누룩, 응용음식2선

2강 : 쌀누룩고추장.

황태고추장(응용)

응용음식 2선

3강 : 콩메주

쌀누룩 변증국간장.

간편한 어된장

응용요리 2 선

4강 : 보리누룩된장.

쌀누룩요거트.

요거트를 활용한 양념

양념만들기

5강 : 쌀누룩발효소스를활용한

절임반찬. 저장요리

 

4. 교육비 입금계좌 :

농협 355-0058-6660-43 (교육비.재료비.자격증비포함)

 

 

5. 문의 : 02-971-5943

 

6. 이인자명인 프로필

0 영남대 울산대 경상대 박사과정

0 소금누룩 익는 마을 /미화추드 대표

0 일본 구마모트시 대장금 궁중요리 전시화 주관

0 헝가리대사관 문화원 발효식품 시연

0 중국 흑룡강성. 대경시 한려원 요리사 교육

0 KBS.MBC.UBS발효프로그램 다수 출연

0 쌀누룩발효조미료 및 발효장 명인